Aprender a reutilizar cascas, sementes, talos e diversos ingredientes que normalmente são desperdiçados. Este foi um dos objetivos do curso “Aproveitamento Alternativo de Alimentos”, que teve encerramento nesta quarta-feira (27), com a degustação de receitas criadas durante os dias de atividades. O curso de aproveitamento alternativo de alimentos foi realizado pela Secretaria de Assistência Social de Pimenta Bueno (Semast), em parceria com o SENAR Rondônia para os inscritos no CadÚnico. 

Segundo a instrutora Rosiméri Cerqueira Araújo o objetivo do aproveitamento alternativo de alimentos é usar nutrientes contidos em partes usualmente não aproveitadas como talos, cascas, sementes e folhas entre outros permitindo a preparação de novas receitas saudáveis e nutritivas e criativas para o cotidiano contribuindo para uma alimentação mais rica.

O Aproveitamento de Alimentos é uma ação para garantir a sustentabilidade e uma forma de usar os alimentos de forma mais eficiente, melhorar seu valor nutricional, além de reduzir o desperdício, contribuindo para um mundo mais sustentável e aproveitando todo o potencial nutricional de um ingrediente. 

Para a aluna Missiane Costa de Oliveira, “esse curso foi muito importante, aprendi inúmeras formas de reaproveitar os alimentos e também porquê devido a pandemia, as pessoas ficaram em casa, se calaram, se isolaram e aqui nesses dias pudemos conversar, fazer amizades e graças ao curso e a equipe da SEMAST, essas pessoas voltaram a sorrir, aceitaram conversar, foi muito bom. Foi gratificante em especial pra mim, ver aquelas senhorinhas que relataram que não saiam mais casa e estavam ali com garra, lutando contra a depressão e até mesmo o câncer, mesmo assim não faltaram nem um dia no curso. Esses cursos não só capacitam, como também contribuem psicologicamente para que as pessoas superem as fases difíceis da vida, finalizou a cursista.”  

Para a Secretária de Assistência Social e Primeira Dama do município Cintia Araújo “ Esse foi um dos cursos que me trouxe lembranças da infância quanto ao reaproveitamento das cascas de ovo, farinha da folha de mandioca e da batata doce  e é exatamente isso que queremos fazer, ofertar  cursos que ajudam essas mulheres donas de casa a reaproveitarem os alimentos como um todo, evitando assim o desperdício, contribuindo para melhoria da qualidade de vida e elevando a auto estima" finalizou a primeira dama.